Vaše trenutno stanje
- Zahtevano
- Analitika
- Oglaševanje
Prikaži podrobnosti
Novice
VEGANSKI VIKEND
Veganski vikend
Tema vikenda je tokrat veganska. Glavne zvezde naših krožnikov bodo tokrat rastline. Vse sile bomo usmerili v to, da iz njih izvabimo čim več različnih okusov in tekstur ter tako pripravimo maksimalno okusne jedi. Poskrbeli bomo tudi za vaše ne-veganske spremljevalce, saj bo na voljo tudi nekaj jedi z mesom in ribo.
Možno bo naročiti degustacijski menu od 5 do 9 hodov, ta vikend izjemoma po rednih cenah degustacijskih menijev.
Ne zamudite veganskega vikenda in rezervirajte svojo mizo:
- Prihodi v petek, 23. januarja, med 18.00 in 20.00
- Prihodi v soboto, 24. januarja, za kosilo med 13.00 in 14.30 ter večerjo med 18.00 in 20.00
Rezervirajte tukaj in med opombe prosimo napišite koliko veganskih in koliko rednih menijev lahko pripravimo za vas.
Veganski menu
POZDRAVI
Pesin tatar z ribezom in lešniki, pesa in yuzu
Hrustljavi melancani z misom, kimichi
Pašteta iz oreščkov z malino
MENU
Solkanski radič, krompir in kvas, koji ocvirki
Pavus gozdna juha, smrekov tart
Pečena in ožgana koleraba, z limono in ponzujem, ajo blanco in chili krisp
Ptujski luk na 6 načinov (pire, vložen, črni, konzome, pečen in čips)
Ješprenova ričota s kostanjem in črnimi tartufi
Pražene pohorske gobe, topinambur, gobov konzume, smreka in jerebika
BBQ korenje, romesco omaka, kimchi korenja, kombu čips
Pave zelene in krompirja, pire šalotke in zelene, zeliščni pesto, zelenjavni demi glace
Bučni sorbet, rakitovec, mandarina espuma, drobljenec iz bučnic
Preberite vtise iz prejšnjih dogodkov
https://www.had.si/blog/2025/01/27/pavus-veganski-vikend-v-michelinovi-restavraciji/
Rezervirajte tukaj in med opombe prosimo napišite koliko veganskih in koliko rednih menijev lahko pripravimo za vas.
5 hodov … 85,00 €
6 hodov … 95,00 €
7 hodov … 105,00 €
8 hodov … 115,00 €
9 hodov ...120,00 €
Za ne-vegane bodo iz rednega jedilnega lista na voljo naslednje jedi:
Jadranski gof, pivov ponzu, smreka
Volovski tatar, ostriga, dagnje
Pavusova kremna juha – Gozd
Hobotnica, mandelj, paradižnik, figa
Tortelini, kostanj, kozji sir, tartuf, račji konzume
File jelena, gobe, topinambur, smreka, jerebika
Bodite vedno obveščeni!
Naročite se na naše kulinarične novice in ničesar ne zamudite.