Novice
VEGANSKI VIKEND
Veganski vikend
Tema vikenda je tokrat veganska. Glavne zvezde naših krožnikov bodo tokrat rastline. Vse sile bomo usmerili v to, da iz njih izvabimo čim več različnih okusov in tekstur ter tako pripravimo maksimalno okusne jedi. Poskrbeli bomo tudi za vaše ne-veganske spremljevalce, saj bo na voljo tudi nekaj jedi z mesom in ribo.
Možno bo naročiti degustacijski menu od 5 do 10 hodov, ta vikend izjemoma po rednih cenah degustacijskih menijev.
Ne zamudite veganskega vikenda in rezervirajte svojo mizo:
- Prihodi v petek, 24. januarja, med 18.00 in 20.00
- Prihodi v soboto, 25. januarja, za kosilo med 13.00 in 14.30 ter večerjo med 18.00 in 20.00
Rezervirajte tukaj in med opombe prosimo napišite koliko veganskih in koliko rednih menijev lahko pripravimo za vas.
Veganski menu
Pozdravi iz kuhinje:
Hrustljavi miso malancani
Konopljina rižota z bučo in limono
Pavus buns z zelišči
¤¤¤
Zelenjavni cheviche z japonskim dresnikom
¤¤¤
Pesin tatar z lešniki in misom, mousse pese s citrusi in ajdove kokice
¤¤¤
Crème brûlée z oreščki, granny smith sorbet in vložena jabolka
¤¤¤
Pavusova kremna gozdna juha
¤¤¤
Gyoza cmočki in čili krisp
¤¤¤
Ožgano korenje, kimči korenja, krema korenja z janežem in sončnice
¤¤¤
Sarma z dimljenimi ostrigarji, kimči beurre blanc
¤¤¤
V soli pečena zelena, romesco omaka, zelišča
¤¤¤
Krompirjev pave s tartufi, dimljen krompir, veganski demi-glace in stebelna zelena
¤¤¤
Pana kota rakitovca, sorbet mandarine, žafranov drobljenec in sabajon
https://www.had.si/blog/2025/01/27/pavus-veganski-vikend-v-michelinovi-restavraciji/
Rezervirajte tukaj in med opombe prosimo napišite koliko veganskih in koliko rednih menijev lahko pripravimo za vas.
5 hodov … 79,00 €
6 hodov … 89,00 €
7 hodov … 99,00 €
8 hodov … 109,00 €
9 hodov ...119,00 €
10 hodov ... 129,00 €
Bodite vedno obveščeni!
Naročite se na naše kulinarične novice in ničesar ne zamudite.
