Kulinarika
Restavracija Pavus predstavlja lokalno, sezonsko, kreativno kulinariko, zato jedilne liste spreminjamo z letnimi časi.
Zaradi trenutnih razmer, smo se odločili, da strežemo le degustacijske menije (brez a la cart naročil). Kaj vse ponujamo to pomlad, pa si lahko pogledate v nadaljevanju.
Hladne predjedi
Cold Starters
Dimljena postrv, pivo, magnolija
Smoked trout, beer, magnolia
3 x jagnje, koleraba, limona
3 x lamb, kohlrabi, lemon
Juha
Soup
Pavusova juha 15tih travniških zelišč
Pavus creamy soup of 15 wild herbs
Tople predjedi
Warm Appetizers
Dagnje, ožgana solata, rumenjak
Mussels, burned lettuce, egg yolk
Sulec, lešniki, bezeg, beli beluši
Huchen fish, elder, white asparagus
Sladkovodna »karbonara«, rman, sabajon
Sweet water »carbonara«, sabayon, yarrow
Sončnice, topinambur, zelenjavni demi glace
Sunflower seeds, Jerusalem artichokes, vegetable demi-glace
Glavne jedi
Main courses
Jeseter, beurre blanc, blitva, kaviar
Sturgeon, beurre blanc, chard, kaviar
Volovski ramstek, seno, 3 x čebula
Aged ox filet, hey, 3 x onion variations
Sladice
Dessert
Sladoled japonskega dresnika, smreka, drobljenec
Japanese knotweed ice-cream, spruce, crumble
Cenik degustacijskih menijev:
5 hodov 52,00 €
7 hodov 70,00 €
9 hodov 92,00 €
OPOMBE
*** degustacijske menije strežemo samo za celo omizje (minimalno 2 osebi).
VEGANSKI MENIJI so na voljo le po predhodnem naročilu
(4 hodi) 56,00 €
(5 hodov) 65,00 €
(6 hodov) 75,00 €
Price list for Tasting menus:
VEGAN MENUS
Available only if pre-ordered
(4 courses) 56,00 €
(5 courses) 65,00 €
(7 courses) 75,00 €
01
/
Foto galerija
Rezervirajte mizo
Da za vas pozorno izberemo sestavine, se posvetimo kulinarični kreaciji in se celovito usmerimo na vaš obisk,
vas prosimo za rezervacijo. V primeru, da želite rezervacijo opraviti za danes, vas prosimo za klic.
Prav tako tudi v primeru obiska večje skupine.
Za več informacij smo vam na voljo na info@pavus.si ali (+386) 3 62 00 723.
TEDEN RESTAVRACIJ
Za rezervacijo mize v času Tedna restavracij (18.6.-1.7.2021) pritisnite TUKAJ.
Odpiralni čas: tor. - čet.: 18:00 - 22:00, pet.: 16:00 - 22:00, sob.: 12:00 - 22:00, ned. in pon.: zaprto (razen za večje v naprej dogovorjene skupine).
Za več informacij smo vam na voljo na info@pavus.si ali (+386) 3 62 00 723.
TEDEN RESTAVRACIJ
Za rezervacijo mize v času Tedna restavracij (18.6.-1.7.2021) pritisnite TUKAJ.
Odpiralni čas: tor. - čet.: 18:00 - 22:00, pet.: 16:00 - 22:00, sob.: 12:00 - 22:00, ned. in pon.: zaprto (razen za večje v naprej dogovorjene skupine).
Bodite vedno obveščeni!
Naročite se na naše kulinarične novice in ničesar ne zamudite.
