Kulinarika
Restavracija Pavus predstavlja lokalno, sezonsko, kreativno kulinariko, zato se jedilni listi ves čas spreminjajo..
Večina gostov se odloči za degustacijske menije, ki jih toplo priporočamo. Kaj vse ponujamo, pa si lahko pogledate v nadaljevanju.
V času od 8.11. do 16.11.2024strežemo jedi Martinovega tedna
https://www.pavus.si/novice/martinov-teden
Hladni predjedi
Cold Starters
Dimljena postrv, bezeg, luštrek, ikre, malina
Smoked trout, elder flower, lovage, roe, raspberry
Jelenov tatar, črni ribez, smreka, kava, brinje
Deer tartar, black currant, spruce, coffee, juniper
Juha
Soup
Pavusova juha divjih zelišč
Pavus wild herbs soup
Tople predjedi
Warm Appetizers
Hobotnica, odojek, korenje, sabajon
Octopus, suckling pig, carrots, sabayon
Dagnje, beluši, pikantni oreščki, beurre blanc omaka, lisičke
Mussels, white asparagus, spicy nuts, beurre blanc sauce, chanterelle
Tortelini s kostanjem, tartufi, kozji sir
Chess nut tortellini, figs, goat cheese
Variacije Ptujskega lϋka - pire, konzume, konfit, čips & rumenjak
Onion “ptujski Lϋk” in variations – puree, confit, chips & egg yolk
Glavni jedi
Main courses
Smuč, dimljeni mlancani z rožmarinom in pinjolami, leča, ribji demi-glace, pomaranča
Pike perch, smoked aubergines with rosemary and pine nuts, lentils, fish demi-glace, orange
Jagnje file z zelišči, gobov tart, demi glace
Lamb filet with herbs, mushroom tart, demi-glace
Sladica
Dessert
Sivka, kislica, breskve, drobljenec
Lavander, sorrel, peach, crumble
Za otroke lahko pripravimo otroški meni 25 €
so na voljo le po predhodnem naročilu
(5 hodov) … 85,00 €
(6 hodov) … 95,00 €
A LA CARTE CENIK:
Hladna prejed … 21,00 €
Juha … 10,00 €
Topla predjed … 21,00 €
Glavni jedi … 36,00 €
Sladica … 10,00 €
are prepared only per table (2 persons minimal)
5 courses … 79,00 € (with wine pairing 114,00€) per person
6 courses … 89,00 € (with wine pairing 131,00€) per person
7 courses … 99,00 € (with wine pairing 148,00€) per person
8 courses … 109,00 € (with wine pairing 165,00€) per person
9 courses …119,00 € (with wine pairing 182,00€) per person
10 courses … 129,00 € (with wine pairing 199,00€) per person
A LA CARTE PRICE LIST:
Cold Starters … 21,00 €
Soup … 10,00 €
Warm appetizer … 21,00 €
Main dishes … 36,00 €
Dessert … 10,00 €
Please talk with staff as to what can be prepared for your child.
25€
Foto galerija
Bodite vedno obveščeni!
Naročite se na naše kulinarične novice in ničesar ne zamudite.
