Kulinarika

Restavracija Pavus predstavlja lokalno, sezonsko, kreativno kulinariko, zato jedilne liste spreminjamo z letnimi časi.

Večina gostov se odloči za degustacijske menije, ki jih toplo priporočamo. Kaj vse ponujamo to poletje, pa si lahko pogledate v nadaljevanju.

Hladne predjedi
Cold Starters
 
Dimljena postrv, hren, kaviar, redkev, daši
Smoked trout, horse radish, radish, trout roe, dashi
 
Volovski tatar, dagnje, šalotka
Ox tartar, clams, shalots
 
Juha
Soup
 
Pavusova juha 15tih travniških zelišč
Pavus creamy soup of 15 wild herbs
 
Tople predjedi
Warm Appetizers
 
Jadranski gamberi, ožgano zelje, kura
Adriatic gamberi, burned cabbage, hen
 
Jadranska hobotnica, paradižnik, krompir
Adriatic octopus, tomatoes, potatoes
 
Luštrekovi tortelini, zelenjavni konzome
Tortellini with lovage filing, vegetable consommé
 
Sladkovodna »karbonara«, koprc, sabajon
Sweet water »carbonara«, dill, zabaione
 
Glavne jedi
Main courses
 
Jelen, češnje, rdeča pesa in jerebika
Deer, cherries, red beets, rowan berries
 
Jeseter, beurre blanc, blitva, kaviar
Sturgeon, beurre blanc, chard, roe
 
Sladica
Dessert
 
Bezeg, rabarbara, malina
Elder flower, rhubarb, raspberries

Cenik degustacijskih menijev:
 
5 hodov 52,00 €
7 hodov 70,00 €
9 hodov 92,00 €
 
OPOMBE
 
*** degustacijske menije strežemo samo za celo omizje (minimalno 2 osebi).
Za otroke lahko pripravimo otroški meni.
 
 
VEGANSKI MENIJI so na voljo le po predhodnem naročilu
 (4 hodi) 56,00  €
(5 hodov) 65,00 €
(6 hodov) 75,00 €
 

Price list for Tasting menu:
 

5 courses 52,00 €
7 courses 70,00 €
9 courses 92,00 €

Vegan Menu
Available only if pre-ordered
 (4 courses) 56,00 €
(5 courses) 65,00 €
(7 courses) 75,00 €
 

 

Rezervirajte mizo

Da za vas pozorno izberemo sestavine, se posvetimo kulinarični kreaciji in se celovito usmerimo na vaš obisk, vas prosimo za rezervacijo. V primeru, da želite rezervacijo opraviti za danes, vas prosimo za klic. Prav tako tudi v primeru obiska večje skupine.

Za več informacij smo vam na voljo na info@pavus.si ali (+386) 3 62 00 723.

Odpiralni čas: tor. - čet.: 18:00 - 22:00, pet.: 16:00 - 22:00, sob.: 12:00 - 22:00, ned. in pon.: zaprto (razen za večje v naprej dogovorjene skupine).
Diete, alergije in ostale posebnosti vpišite v spodnji okvirček.
Cena rezervacije: 0,00 €
Način plačila

Bodite vedno obveščeni!

Naročite se na naše kulinarične novice in ničesar ne zamudite.

Evropski sklad za regionalni razvoj