Kulinarika
Restavracija Pavus predstavlja lokalno, sezonsko, kreativno kulinariko, zato jedilne liste spreminjamo z letnimi časi.
Večina gostov se odloči za degustacijske menije, ki jih toplo priporočamo. Kaj vse ponujamo to poletje, pa si lahko pogledate v nadaljevanju.
Hladne predjedi
Cold Starters
Dimljena postrv, hren, kaviar, redkev, daši
Smoked trout, horse radish, radish, trout roe, dashi
Volovski tatar, dagnje, šalotka
Ox tartar, clams, shalots
Juha
Soup
Pavusova juha 15tih travniških zelišč
Pavus creamy soup of 15 wild herbs
Tople predjedi
Warm Appetizers
Jadranski gamberi, ožgano zelje, kura
Adriatic gamberi, burned cabbage, hen
Jadranska hobotnica, paradižnik, krompir
Adriatic octopus, tomatoes, potatoes
Luštrekovi tortelini, zelenjavni konzome
Tortellini with lovage filing, vegetable consommé
Sladkovodna »karbonara«, koprc, sabajon
Sweet water »carbonara«, dill, zabaione
Glavne jedi
Main courses
Jelen, češnje, rdeča pesa in jerebika
Deer, cherries, red beets, rowan berries
Jeseter, beurre blanc, blitva, kaviar
Sturgeon, beurre blanc, chard, roe
Sladica
Dessert
Bezeg, rabarbara, malina
Elder flower, rhubarb, raspberries
Cenik degustacijskih menijev:
5 hodov 52,00 €
7 hodov 70,00 €
9 hodov 92,00 €
OPOMBE
*** degustacijske menije strežemo samo za celo omizje (minimalno 2 osebi).
Za otroke lahko pripravimo otroški meni.
Za otroke lahko pripravimo otroški meni.
VEGANSKI MENIJI so na voljo le po predhodnem naročilu
(4 hodi) 56,00 €
(5 hodov) 65,00 €
(6 hodov) 75,00 €
Price list for Tasting menu:
5 courses 52,00 €
7 courses 70,00 €
9 courses 92,00 €
Vegan Menu
Available only if pre-ordered
(4 courses) 56,00 €
(5 courses) 65,00 €
(7 courses) 75,00 €
01
/
Foto galerija
Rezervirajte mizo
Da za vas pozorno izberemo sestavine, se posvetimo kulinarični kreaciji in se celovito usmerimo na vaš obisk,
vas prosimo za rezervacijo. V primeru, da želite rezervacijo opraviti za danes, vas prosimo za klic.
Prav tako tudi v primeru obiska večje skupine.
Za več informacij smo vam na voljo na info@pavus.si ali (+386) 3 62 00 723.
Odpiralni čas: tor. - čet.: 18:00 - 22:00, pet.: 16:00 - 22:00, sob.: 12:00 - 22:00, ned. in pon.: zaprto (razen za večje v naprej dogovorjene skupine).
Za več informacij smo vam na voljo na info@pavus.si ali (+386) 3 62 00 723.
Odpiralni čas: tor. - čet.: 18:00 - 22:00, pet.: 16:00 - 22:00, sob.: 12:00 - 22:00, ned. in pon.: zaprto (razen za večje v naprej dogovorjene skupine).
Bodite vedno obveščeni!
Naročite se na naše kulinarične novice in ničesar ne zamudite.
