Kulinarika
Restavracija Pavus predstavlja lokalno, sezonsko, kreativno kulinariko, zato se jedilni listi ves čas spreminjajo..
Večina gostov se odloči za degustacijske menije, ki jih toplo priporočamo. Kaj vse ponujamo, pa si lahko pogledate v nadaljevanju.
Hladne predjedi
Cold Starters
Jadranski gamberi, borovi popki, krema citrusov
Adriatic Sea gamberi, pine buds, citrus cream
Skuša, dagnje, alge in črne olive
Mackerel, mussels, seaweed, black olives
Juha
Soup
Kremna juha iz gozda
Gobe, kostanj, smreka, brinje in jesensko listje
Forrest soup
Mushrooms, chestnut, juniper, and autumn leaves
Tople predjedi
Warm Appetizers
Jagenjčkov priželjc, pastinak, vanilijeva omaka, vitlof
Lamb sweetbreads, parsnip, vanilla sauce, Belgium chicory
4x sipa
Ješprenova rižota s sipinim črnilom, sipino jajce, sipin sabayon, hrustljava sipina polenta
4 variations of squid
Barley risotto with squid ink, squid egg, squid sabayon and crunchy squid polenta
Tortelini s sirom Jamar, 3 variacije čebule
Tortellini with Jamar cheese, 3 variations of onions
Sladkovodna »karbonara«, divji pastinak, sabajon
Sweet water »carbonara«, wild parsnip, zabaione
Glavne jedi
Main courses
Zorjen slovenski ramstek, želodova krema, travniška zelišča
Aged Slovenian rump steak, oak nut, meadow herbs
File smuča, beurre blanc z bučnim oljem, variacije buče
Perch fillet, beurre blanc with pumpkin seed oil, variations of pumpkin
Sladica
Dessert
Topinambur, kava, jabolko
Jerusalem artichoke, coffee, apple
Cenik degustacijskih menijev:
5 hodov 52,00 €
6 hodov 62,00 €
6 hodov 62,00 €
7 hodov 70,00 €
8 hodov 80,00 €
8 hodov 80,00 €
9 hodov 92,00 €
10 hodov 102,00 €
10 hodov 102,00 €
Opombe
degustacijske menije strežemo samo za celo omizje (minimalno 2 osebi).
Za otroke lahko pripravimo otroški meni.
Za otroke lahko pripravimo otroški meni.
Veganski meniji
so na voljo le po predhodnem naročilu
so na voljo le po predhodnem naročilu
(4 hodi) 56,00 €
(5 hodov) 65,00 €
(6 hodov) 75,00 €
A la carte cenik:
Predjedi 15€
Juha 5,80€
Glavni jedi 29€
Sladica 7€
Price list for Tasting menu
are prepared only per table (2 persons minimal)
are prepared only per table (2 persons minimal)
5 courses 52,00 €
7 courses 70,00 €
9 courses 92,00 €
7 courses 70,00 €
9 courses 92,00 €
Vegan Menu
Available only if pre-ordered
(4 courses) 56,00 €
(5 courses) 65,00 €
(7 courses) 75,00 €
A la carte price list:
Starters 15€
Soup 5,80€
Main dishes 29€
Dessert 7€
Children menus are prepared specialy.
Please talk with staff as to what can be prepared for your child.
A la carte price list:
Starters 15€
Soup 5,80€
Main dishes 29€
Dessert 7€
Children menus are prepared specialy.
Please talk with staff as to what can be prepared for your child.
01
/
Foto galerija
Rezervirajte mizo
Da za vas pozorno izberemo sestavine, se posvetimo kulinarični kreaciji in se celovito usmerimo na vaš obisk,
vas prosimo za rezervacijo. V primeru, da želite rezervacijo opraviti za danes, vas prosimo za klic.
Prav tako tudi v primeru obiska večje skupine.
Za več informacij smo vam na voljo na info@pavus.si ali (+386) 3 62 00 723.
Odpiralni čas: tor. - čet.: 18:00 - 22:00, pet.: 16:00 - 22:00, sob.: 12:00 - 22:00, ned. in pon.: zaprto (razen za večje v naprej dogovorjene skupine).
Za več informacij smo vam na voljo na info@pavus.si ali (+386) 3 62 00 723.
Odpiralni čas: tor. - čet.: 18:00 - 22:00, pet.: 16:00 - 22:00, sob.: 12:00 - 22:00, ned. in pon.: zaprto (razen za večje v naprej dogovorjene skupine).
Bodite vedno obveščeni!
Naročite se na naše kulinarične novice in ničesar ne zamudite.
