Tokratna misija je spremeniti, začiniti in narediti piknik jedi kar se da vznemirljive in zabavne. Poglej meni in rezerviraj čisto drugačne jedi, kot ste jih bili vajeni!

Na voljo samo v sredo, 30.4.2025, ob 18.00.

 

Menu PIKNIKovanje -  KRESovanje 2025

 

Menu je sestavljen iz »na prvi pogled« klasičnih jedi pinika, ki sem jih uporabil kot rdečo nit tega dogodka. Seveda bomo jedi prirpavili na Pavus način, v čisto drugačni preobleki oz. na kulinarično najboljši način kar v tem trenutku zmoremo in znamo.

 

 Iz te osnovne ideje izvira navdih in ime tega kulinaričnega večera.

»Žerjavca«

V žerjavici pečena zelenjava, miso krema, zelišča in hrustljave drobtine

¤¤¤

»Grška solata in jagnje«

Spenjena feta z zelišči, paradižnikov konfit, hrustljave olive, pečena paprika in jagnječi tatar

¤¤¤

»Jagode«

Jagodni gaspačo, in jadranski gamberi

¤¤¤

»Postrvi«

Hrustljavo pečen filet, omaka iz dimljene postrvi, postrvine ikre in divji hmelj

¤¤¤

»Šparglji v slanini«

Beli in zeleni beluši, sabajon slanine, chili krisp

¤¤¤

»Čevapi«

Čevapi zorjene govedine, spenjen kajmak, hišni ajvar in konfit čebule ter čips lepinje

¤¤¤

»Kremenatlc«

V koji-ju zorjena zarebrnica krškopoljca, mlad krompir, romesco omaka in krem fraiche

¤¤¤

»Jabolka v žerjavici«

Sladoled ožganih jabolk, medena pena, piškoti in meringa

 

Menu 8 hodov… 99,00 €

Informacije o vinski spremljavi so še v snovanju..

Če smo vzbudili vaše zanimanje, rezervirajte
Rezervirajte tukaj