Po dolgem času organiziramo kulinarični večer, kjer boste lahko uživali in se hkrati malo izobraževali.

Pripravljamo unikaten 6 hodni meni z elementi divje hrane. Poznate nas, radi imamo divje, pa vendar bo eleganca na prvem mestu, saj kreiramo jedi, da se bodo odlično podale k izvrstnim peninam in mirnim vinom iz kleti Medot (Goriška Brda). Rdeča nit pri njihovem kletarjenju je ravno to – eleganca.

Koleraba / Konzome ožgane kolerabe / Kroglica kolerabe / Borovi popki

Daši krema / Kaviar postrvi / Tatar Postrvi / Rman

Tortelini jadranskih gamberov / Konzome z verbeno / Osočnik

Jeseter / Bezeg / Beure blanc / Brunoise

Jagnječi file, konfit v raviolu, priželjc in omaka / Regačica

Čokolada / Gomolj zelene / Tartufi / Črne olive

Zbrali se bomo 4.6. 2021 ob 18.30 na grajskem dvorišču

(pokrito in po potrebi ogrevano)
Cene večerje s 6 hodi vključno z vinsko spremljavo je 68€ /osebo.

Vinska tradicija družine Simčič sega vse do leta 1812. V devetdesetih letih prejšnjega stoletja je Miro Simčič na temeljih družinskega znanja in dela ustanovil današnjo blagovno znamko Medot. Enoten vinograd družine Medot leži v samem srcu Goriških brd in se razprostira na treh hektarjih. Trte, stare tudi 40 let, ki so jih tja cepili s starega vinograda Medot, imajo na tem območju s specifično mikroklimo idealne razmere in krasno uspevajo. Na vrhu hriba, ob samem robu vinograda, leži sodobna podzemna vinska klet, ki je bila ob prelomu tisočletja zgrajena z namenom zagotavljanja najboljših razmer za izdelavo vrhunske penine. Vedno so bili prepričani, da je briška rumena rebula lahko čudovita osnova za vrhunska peneča se vina, pridelana po klasični metodi. Velika želja in predanost ter bogate izkušnje so jih pripeljale do prepoznavnega značaja vrhunskih penin Medot.

Vir: https:Koželj - hiša dobrih vin

Spletna stran Domačije Medot: https://www.medot-wines.com/